第7回 お料理教室

11月のお野菜のクラスは、冬野菜でクリスマスのお料理を作りました。

メニュは。。

カリフラワーのポタージュ

クリスマスのアンティパスト3種

きのことねぎのキッシュ

きのこのキッシュは、すでに先生が生地を作ってくれていたので、簡単に作れてしまいました具の部分を作りました。

キノコは3種類で、高級なポルチーニ（でも、乾燥）と、しめじ、食べたことのない、やまぶしだけが入っています。白い、ふわふわした感じので、食器とか洗っちゃいそうな、スポンジ見たいな感じのものでした。

３種のアンティパスト。

ツリーに見せかけたものは、なんと“ホウレンソウ”です。意外とそれっぽく見えてるかも。

サーモンで巻いている白いものは“チコリ”で、シャキッとした食感と苦みがなかなか美味しい。

奥は玉ねぎとチキンのオリーブ蒸し。

カリフラワーのポタージュは、まったく乳製品を使っていないのに、

もったりとしたスープで、美味しかった。これ、カリフラワー嫌いでもわかんないかもしれない。

飾りのイタリアンパセリも、クリスマス風に。赤いのはパプリカを丸く型抜きしています。

今回のテーブルは、やっと４人になり、通常と同じ量を作ることになりました。

はぁ～よかった。やること多くて大変だったんだよね。。少し余裕の持てるレッスンになりました。

来月はなんだろう？楽しみだな～

十割そばのレッスンも行かないとなぁ。。