第4回 お料理教室

8月が終わる前にアップしないと！

8月の前半に、月イチの野菜料理のクラスへ行ってきました。

今月の献立は…

フレッシュトマトの冷たいスープ

夏野菜とたこのジャンバラヤ

ズッキーニとバジルのサラダ

とうがんとグレープフルーツのコンポート

メインは、ジャンバラヤで手がかかりましたが、焦げながらもいい感じの仕上がり。

サラダとスープは、とっても簡単レシピで、材料があれば、誰でも作れるもの。

簡単だし、ズッキーニを買ってきて、うちのベランダのバジルでサラダを作ろう♪

とか考えていたのですが、ベランダのバジル、一枚も食べることなく、すっかり枯れてしまっていました。。

悲しい

今回一番気になった料理は、コンポートでした。

冬瓜に甘みを付け、グレープフルーツとあえるだけなんだけど、これが合う！

家でも早速作ってみて、お客様にも出したら、好評でした

とうがんは、味がしみ込みやすく、もともとの味もそれほどないので、こういう料理には使いやすい！また、作ろう～

ちなみに、冬瓜は、名前に「冬」が入ってるけど、夏野菜です。

昔は、夏に収穫し、涼しいところできちんと保管して、冬まで保存したからだとか。

お料理教室で、豆知識まで教えてもらってます